吃的問題

吃的問題

許多朋友都問過，我那麼愛吃又大食，在這邊如何受得了？但我從沒有擔心過這問題，出發前沒有，現在更加沒有。老實不怕告訴你們，我在出發前已做了兩手準備，第一，在半年前開始慢慢減少每餐的份量（為免吃盡當地人的食物，尤其本來是打算去非洲的），又和十幾廿年的老友宵夜先生絕了交，更每天跑步令自己身體健康點，體重也減點，所以我早已不是從前的食物焚化爐了；第二，在出發前的個多月，既要慶祝論文完成和三十一歲大壽，又要和各方好友話別聚舊，差不多每天都是吃好的喝好的，算是吃足了兩年的「食額」了！

再者，我相信好吃的東西每個地方都總會有，至多間中外出吃一兩餐好的來安慰一下肚腹，這也不為過吧。不過我至今除工作的原因外，每餐都是在中心吃的，一方面既要慳錢，另方面希望和孩子們過同樣的生活。中心的伙食除了油膩點以外（這兒的人都愛用很多油做菜），味道還算是不錯的，而且份量都非常足夠，不過每餐主要都是菜、菜、菜和飯、飯、飯，間中有點肉碎贈慶一下。幸好我喜歡吃辣，少許辣椒便足以伴半碗飯吃（不要以為我很慘，這兒的辣椒真的又香口又好味，返香港時一定要大量入貨！有人想要辣椒手信的話，不妨考慮留個言，我或許會完你的心願，哈）。

唯一不習慣的是吃飯時間，三餐分別是八點、十二點和四點半，對，晚餐是四點半，很可怕，所以每晚都要吃得很足，否則晚上會有點難受（同事勸我買點「康師傅」或餅乾在晚上充飢，但我就是不想和孩子有太大不同，所以我還在努力抵抗這誘惑）。不過，這兒的作息是十時睡覺（這是對小孩子而已，我一般都十二點左右才上床），七時起床，算起來問題也不大，甚至肯定比我在香港的生活健康太多。說實話，習慣晚晚四五點才睡的我，已十多年沒有試過早睡早起和每天吃早餐，再加上沒有酒精和咖啡這兩位損友，我在這兒多留幾年的話，或許會長壽十年八載也說不定！

說起酒精和咖啡，前者在這邊其實蠻叫人失望的，幾前年來旅遊時已嘗盡了本地的啤酒，這兒除了凍啤難求外（本地人都是喝室溫的），而且一點味也沒有，絕對不飲也罷。唯一誘人的只有那些小數民族釀的酒，如藏族的青棵酒、回族的馬奶酒、苗族的米酒等，可惜這些酒好的都較難找，多見於較遠的地區，昆明不是難求就是難飲！至於本的紅酒「雲南紅」我則未有機會一試，嘗過後再向大家報告一下，但我由衷地對它不予厚望。

至於咖啡嘛，坦白說頭幾天沒有咖啡的我就像在遊魂一樣，但現在已經克服了，不飲也沒問題。很多朋友都說寄咖啡豆給我，但我都一一婉拒了，實在多謝你們的好意，但正如我不想外出吃飯和買乾糧宵夜一樣，我不想給孩子們覺得李老師有很多優越和特權，所以怎樣也不會在中心磨咖啡歎世界。不過，嗜吃如命的我，又怎會放過雲南咖啡的味道呢。雲南是出產咖啡豆的地方，叫「雲南小粒」，幾年前我在大理和麗江都試過，當時覺得味道奇差，但今次在昆明竟然意外地找到幾間很有水準的咖啡店，無論是regular coffee還是espresso也算不錯，都是在文化巷一帶，為外國人和大學生流連的地方（附近有雲南大學、雲南民族大學和雲南師範大學）。這兒是我外出抖氣的固定地點，也是中心以外唯一想 / 會到的地方，間中逛逛這邊的書店，坐坐這兒的咖啡店，相信會成為我未來的習慣，也能為我的工作添些動力（來這兒除了個人喜好外，還有工作上的原因，後話），雖然往返中心和這兒動不動也要兩三個小時，其實也蠻不方便。

上次提過這兒的小孩都很瘦，但就是吃得比我還要多，起初我也不明所以，但經過慢慢的觀察和與同事討論過後，結論又是一件讓人難過的事情。這兒的孩子們不單能吃，還愛爭吃。他們每餐都會分得一大盤飯菜，而且都可以添吃，至少飯量方面是絕對足夠的。但每逢有小孩要添吃時，其他即使未吃完的小孩也會趕著去添、去爭，有些年紀較少的孩子，明明眼見他們吃到最後已有點吃不下，但下餐還是要這樣去爭。我們的結論是，孩子們以前受過太多傷害，習慣了「今餐不知下餐事」，也習慣了不信任和凡事要爭，所以他們都盡量能吃多少便吃多少，吃不下的也要盡量吃、盡量爭。年紀較大及來了中心較長時間的孩子會好少少，我們之間已建立了一定的信任，不會懷疑中心下一餐會沒得吃，但其他孩子還是改不了昔日的習慣和態度。所以每次看著他們「搶食」，我心裡總有點不舒服，而且也選擇比他們吃晚一點，讓他們吃個夠我才吃。幸好管廚房的阿姨看穿了我也大食，又刻意讓給小朋友吃，她總會留一大碗飯菜給我，還提醒李老師不要被小孩子「搶贏」！