早前一個人在昆明待了一星期，正餐不是米線、麵條，就是炒飯、蓋飯（國內的「碟頭飯」）。任何在國內待過一段日子的人（一線城市或許除外），大抵都知道這些東西有多難食，油、鹽、味精比菜還要多，除了便宜和方便之外，實在找不到任何吃的理由，除非你有自虐狂！
在昆明時已知道，新中心只有我一人入住，當時第一個反應就聯想到餐餐米線、麵條、蓋飯、炒飯的日子。在舊中心，三餐有廚房阿姨照顧，間中又會和同事或朋友外吃，雖遠不及在家和在港的美味，但整體而言還過得去。可是一想到今後要天天一個人在下關這小鎮外吃，實在有點頭痛……結果嘛，人生總是充滿意外驚喜的。
由於新同事大多數都是單身，和我一樣經常面對外吃的問題，所以他們年多前就開始一起在中心煮飯，包括週一到週五的午餐和晚餐。大伙兒輪流買菜（菜市場就在中心附近），輪流下廚、洗碗，吃得既比外邊好，又有另一種愉快體會。猶幸自小媽媽都有教我下廚，多年來的訓練雖不至於很拿手，但至少不會失禮，加上同事們又不是廣東人，隨意弄些廣東小菜便足已贏得他們的好奇和讚賞。下星期還答應為澳洲來的Rachel煮她最愛吃的港式叉燒（我大概只知怎麼做，但實質上從未做過）。
（一號大廚利生）
食的問題基本上解決了，但今次真正要面對的卻是住的問題。我一不怕黑，二不怕鬼，一個人住本應問題不大，但過去一年習慣了和大班嘩鬼同住同睡，忽然間變得這麼冷清，倒是覺得有點孤單，尤其在這種小村子裡，入夜後就變得像個死城似的。
不過，這些問題當然難不到我，真正難到我的還是那些老問題：床、被不夠長，腳板每晚露在床被之外；門框太矮，天天撞到額頭的同一位置。上天某程度還是公平的，賜我高大的身型，但要為此吃點苦頭。另一件趣事是，前天我問曉琴：中心既無人住，為何會有床和被袍？她的表情有點尷尬，而我亦證實了我的想法――曾經有位病人住在中心，可是他後來去世了，他睡的就正是我現在的床袍！曉琴強調床單被單都一一清洗過，只是床框和床褥就……（她也不好意思說下去）
其實我覺得這也沒甚麼大不了，也沒興趣深究那位病友的來歷和甚麼時候離世，終歸我現時每晚還是睡得好好的。至於住在中心真正惱人的，意外地是洗澡。在雲南，家家戶戶都用太陽能熱水器，這意味著陰天就不會有熱水用。舊中心設備較好，至少有電熱水器讓我可在陰天洗澡。在這兒，天天洗澡恐怕會是個奢望，特別是大理早晚都特別凍，洗冷水是有點難度的，冬天就更加不用說。
但話說回來，熱水的邏輯是這樣的：沒有太陽就沒有熱水，但這不等於有太陽就一定有熱水，因為太陽能熱水器總是不太穩定，前晚我就被迫在入冬前洗了個冷水浴！這還不特止，浴室（其實只是廁所+花灑）的去水位是有問題的，所以每次洗完後都像水浸一樣，要不停掃水才能把地板稍為弄乾。偶意一次半次還可接受，但天天的話就實在「老火」（昆明話，好麻煩的意思，我覺得它很傳神）。
繼續數下去的話，問題還是有好些，但人活著其實需要甚麼？擁有多少？對於這問題，我至今依然沒有答案。以前的我會認為不需要擁有太多，有家人有朋友，間中嘗嘗美食，年中去去旅遊就夠；現在的我也同樣認為不需要擁有太多，但內容可能變成：有人和你說說話，三餐能夠吃飽（甚至兩餐，農村一般只吃兩頓），有一張床，有水洗澡就夠。但最後要補充一句，這兩種態度對我來說，不一定有衝突或價值高低之分，兩者同樣可以是快樂的、美好的，只是重點和源頭不一樣而已。
不過，這些問題當然難不到我，真正難到我的還是那些老問題：床、被不夠長，腳板每晚露在床被之外；門框太矮，天天撞到額頭的同一位置。上天某程度還是公平的，賜我高大的身型，但要為此吃點苦頭。另一件趣事是，前天我問曉琴：中心既無人住，為何會有床和被袍？她的表情有點尷尬，而我亦證實了我的想法――曾經有位病人住在中心，可是他後來去世了，他睡的就正是我現在的床袍！曉琴強調床單被單都一一清洗過，只是床框和床褥就……（她也不好意思說下去）
其實我覺得這也沒甚麼大不了，也沒興趣深究那位病友的來歷和甚麼時候離世，終歸我現時每晚還是睡得好好的。至於住在中心真正惱人的，意外地是洗澡。在雲南，家家戶戶都用太陽能熱水器，這意味著陰天就不會有熱水用。舊中心設備較好，至少有電熱水器讓我可在陰天洗澡。在這兒，天天洗澡恐怕會是個奢望，特別是大理早晚都特別凍，洗冷水是有點難度的，冬天就更加不用說。
但話說回來，熱水的邏輯是這樣的：沒有太陽就沒有熱水，但這不等於有太陽就一定有熱水，因為太陽能熱水器總是不太穩定，前晚我就被迫在入冬前洗了個冷水浴！這還不特止，浴室（其實只是廁所+花灑）的去水位是有問題的，所以每次洗完後都像水浸一樣，要不停掃水才能把地板稍為弄乾。偶意一次半次還可接受，但天天的話就實在「老火」（昆明話，好麻煩的意思，我覺得它很傳神）。
繼續數下去的話，問題還是有好些，但人活著其實需要甚麼？擁有多少？對於這問題，我至今依然沒有答案。以前的我會認為不需要擁有太多，有家人有朋友，間中嘗嘗美食，年中去去旅遊就夠；現在的我也同樣認為不需要擁有太多，但內容可能變成：有人和你說說話，三餐能夠吃飽（甚至兩餐，農村一般只吃兩頓），有一張床，有水洗澡就夠。但最後要補充一句，這兩種態度對我來說，不一定有衝突或價值高低之分，兩者同樣可以是快樂的、美好的，只是重點和源頭不一樣而已。
（二號大廚曉琴）
請買新床單！！
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